Abrufbare Dokumente und nützliche Links
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Dokumente zum Koch 2010 - Hotel & Gastro formation - Film zum QV - Gesetzliche Grundlagengen
Weisungen & Wegleitungen - Dokumente zur Lern- und Leitungsdokumentation - Anleitungen und Hinweise zu Berechnungen - Nullserien als Hilfe für das QV |
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Arbeitsplan für praktisches QV
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PDF oder als WORD | |
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Zeitplan schriftliche Arbeiten
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Gerichteliste Pflichtgerichte Version 2019/2020
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Ablauf praktisches QV
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Indikatoren für den Arbeitsaufwand bei den Warenkorbgerichten (helfen die eigenen Gerichte einzuordnen)
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Beispiel Rezeptblatt (AVOR - Downloads & Links / Lerndokumentation Nr. 09)
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| Grundmise en place Liste QV 2020 | ||
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Aufgabenübersicht für das QV 2020 |
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| Pflichtgerichte Lebensmittelbezugsliste | ||
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Protokoll der Informationen in den Klassen EFZ QV 2020
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PDF
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| Präsentation Informationsanlass fürs QV 2020 vom 12.11.2019 | ||
| Einladung fürs Degustationsessen QV 2019 | ||
| Einsatzplan praktisches QV und Beginn schriftliche Arbeiten QV 2019 |
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Dokumente und Links für angehende Küchenangestellte EBA
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Info und nützliches für die Berufliche Grundbildung
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Bildungsplan
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Lerndokumentation
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Bildungsbericht
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| Aufgebot mündlich... ...und schriftlich |
PDF
PDF
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| Menüliste KüAn für die mündlichen Prüfungen | |
| Gerichteliste für PA KüAn 2020 (inkl. Süssspeisenaufgabe) | |
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Arbeitsplan für praktisches QV Vormittag Arbeitsplan für praktisches QV Nachmittag Zeitplan für Praktische Prüfung |
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| Präsentation Informationsanlass fürs QV 2020 | |
| Protokoll der Informationen in den Klassen EBA QV 2020 | |
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Einsatzplan praktisches QV, mündliches QV und Beginn schriftliche Arbeiten QV 2020
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| Einladung fürs Degustationsessen QV 2020 |
| Dokumente und Links für angehende Köche / Köchinnen (Reglement 96) |
| Dokumente zum Koch/Köchin nach altem Reglement (96) - Hotel & Gastroformation - Modellehrgang - Reglemente |
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| Gerichteliste |
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| Ablauf praktische QV (Zeitplan) |
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