Abrufbare Dokumente und nützliche Links
Dokumente zum Koch 2010 - Hotel & Gastro formation - Film zum QV - Gesetzliche Grundlagengen
Weisungen & Wegleitungen - Dokumente zur Lern- und Leitungsdokumentation - Anleitungen und Hinweise zu Berechnungen - Nullserien als Hilfe für das QV |
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Arbeitsplan für praktisches QV
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PDF oder als WORD | |
Zeitplan schriftliche Arbeiten
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Gerichteliste Pflichtgerichte Version 2019/2020
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Ablauf praktisches QV
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Indikatoren für den Arbeitsaufwand bei den Warenkorbgerichten (helfen die eigenen Gerichte einzuordnen)
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Beispiel Rezeptblatt (AVOR - Downloads & Links / Lerndokumentation Nr. 09)
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Grundmise en place Liste QV 2020 | ||
Aufgabenübersicht für das QV 2020 |
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Pflichtgerichte Lebensmittelbezugsliste | ||
Protokoll der Informationen in den Klassen EFZ QV 2020
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PDF
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Präsentation Informationsanlass fürs QV 2020 vom 12.11.2019 | ||
Einladung fürs Degustationsessen QV 2019 | ||
Einsatzplan praktisches QV und Beginn schriftliche Arbeiten QV 2019 |
Dokumente und Links für angehende Küchenangestellte EBA
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Info und nützliches für die Berufliche Grundbildung
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Bildungsplan
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Lerndokumentation
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Bildungsbericht
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Aufgebot mündlich... ...und schriftlich |
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Menüliste KüAn für die mündlichen Prüfungen | |
Gerichteliste für PA KüAn 2020 (inkl. Süssspeisenaufgabe) | |
Arbeitsplan für praktisches QV Vormittag Arbeitsplan für praktisches QV Nachmittag Zeitplan für Praktische Prüfung |
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Präsentation Informationsanlass fürs QV 2020 | |
Protokoll der Informationen in den Klassen EBA QV 2020 | |
Einsatzplan praktisches QV, mündliches QV und Beginn schriftliche Arbeiten QV 2020
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Einladung fürs Degustationsessen QV 2020 |
Dokumente und Links für angehende Köche / Köchinnen (Reglement 96) |
Dokumente zum Koch/Köchin nach altem Reglement (96) - Hotel & Gastroformation - Modellehrgang - Reglemente |
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Gerichteliste |
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Ablauf praktische QV (Zeitplan) |
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